- Portionen: 9
- Arbeitszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Gesunde Donuts mit Mandelmehl
Zutaten
- Eier - 2 Stück
- Skyr - 140 Gramm
- Süße - 50 Gramm
- Bourbon Vanille, gemahlen - 1/3 Teelöffel
- Mandelmehl, entölt - 40 Gramm
- Hafermehl - 20 Gramm
- Whey Vanille (alternativ Mehl) - 40 Gramm
- Backpulver - 1/2 Teelöffel
- Flohsamenschalenpulver - 1 Teelöffel
Zubereitung
- Eier, Skyr, Süße und Bourbon Vanille miteinander verrühren.
- Mandelmehl, Hafermehl, Whey, Back- und Flohsamenschalenpulver in eine separaten Schüssel geben, vermischen und anschließend unter die Flüssigmasse mixen.
- Teig in die Mulden einer Silikonform füllen und bei 175°C für 15-20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben toppen (z.B. Schokoglasur, Nussbutter, Guss, Pflaumenmus, Nüsse,...).
