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Kichererbsen-Curry

Kichererbsen-Curry
Kichererbsen-Curry
  • Portionen: 2
  • Arbeitszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
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Kichererbsen-Curry

Von Viktoria 2017-06-10

Zutaten

  • Kichererbsen aus der Dose - 265 Gramm
  • Paprikaschote - 2 Stück
  • Zucchini - 300 Gramm
  • Frühlingszwiebeln - 1/2 Bund
  • Wasser - 200 Milliliter
  • Klare Gemüsebrühe - 1 Esslöffel
  • Kokosmilch aus der Dose - 200 Milliliter
  • frischer Zitronensaft - 2-3 Teelöffel
  • Currpulver - 1 Teelöffel
  • Pfeffer & Salz - nach Belieben

Zubereitung

  1. Paprika in feine Streifen und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden sowie Zucchini würfeln.
  2. Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
  3. Gemüsebrühe in heißes Wasser einrühren. Brühe und Kokosmilch zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
  4. Die Zutaten mit Currypulver, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
  5. Auf mittlerer Stufe abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
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Von Viktoria0 Kommentare 2017-06-102017-07-24

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