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Pumpkin Cake

Pumpkin Cake
Pumpkin Cake
  • Portionen: 8
  • Arbeitszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
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Pumpkin Cake

Von Viktoria 2017-10-20

Zutaten

  • Kürbisfleisch, Hokkaido - 125 Gramm
  • Birkenzucker - 90 Gramm
  • Ei - 1 Stück
  • Rapsöl - 20 Milliliter
  • Haselnüsse, gemahlen - 40 Gramm
  • Dinkelmehl - 115 Gramm
  • Natron - 1/2 Teelöffel
  • Backpulver - 1/3 Teelöffel
  • Zimt - 1/2 Teelöffel
  • Orangensaft, frisch gepresst - 30 Milliliter

Zubereitung

  1. Kürbisfleisch kleinraspeln und mit Orangensaft mischen.
  2. Öl, Birkenzucker sowie Ei cremig rühren und unter das Kürbisgemisch geben.
  3. Dinkelmehl, gemahlene Nüsse, Natron, Backpulver und Zimt in einer weiteren Schüssel vermischen.
  4. Die Mehlmasse nun nach und nach unter die Flüssigmasse rühren. Alles gut miteinander mixen.
  5. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18er) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 30 Minuten backen.
  6. Kuchen etwas abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
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Von Viktoria0 Kommentare 2017-10-202017-10-20

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